陕西的8道特色美食,在你心中哪一道美食能代表陕西?

摘要:北京时间20200214关于【陕西的8道特色美食,在你心中哪一道美食能代表陕西?】的具体情况和说明,让www.miaozhuyi.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

作为吃货或者说是扎根陕西的你,你觉得哪道陕西美食,可以代表陕西?跟着小编一起看看吧!

1.陕西臊子面

陕西臊子面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,成为了陕西百姓饭桌上常见的家常美味。

臊子面的特点是面条的形状细长,厚薄十分均匀,臊子味道鲜香可口,面汤色泽红润,面鲜香汤不腻。在当地无论是逢年过节还是家中来了客人都离不开这碗臊子面。

2.糊辣汤

外地游客要是到西安吃早餐,那么这道菜就不得不提了,与其他地方的汤不同的是,这道汤是需要进行勾芡的。

汤里面放有牛肉做的丸子,切成小块形状的土豆,胡箩卜,芹菜等。先用牛羊的骨头进行熬汤,在下肉丸,烩菜,最后进行勾芡。说起来比较容易,但是要好吃正宗,软硬可口,可是不简单的。

喝汤之前需要洒上一层由店家特殊调制的辣椒油,吃完后会感觉舌尖微微发麻,冒汗,会觉得胃里很舒服~

3.肉夹馍

肉夹馍有3个种类,分别是腊汁白吉馍、西府的肉臊夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关肉夹馍(与白吉馍不同的是,其馍表面呈现焦黄色,内部分层,整体上发胀,外脆内软,吃时的温度最后烫手,馍里面夹的肉要是凉的,口感香而不腻)

4.羊肉泡馍

简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要是羊肉,葱姜蒜末等,其中以西安的泡馍最为有名,它通过精细的烹制,味道醇厚,肉烂汤浓,香气扑鼻,让人食欲大增,吃过之后更是回味无穷。

泡馍地道的吃法是把馍掰开捏碎,掰馍的方法也很独特:要把整个馍先掰成大小均匀的4块,把每块馍掰开成2层,最后再把每个小块掰成黄豆粒的大小。掰好的碎馍就可以放入汤中进行制作了,这样的泡馍才更入味,吃上去也会更香。

5.陕西凉皮

陕西的凉皮是一款传统的特色小吃,大多采用小麦面粉做为原料。制作方法多为凉拌,种类繁多,做法也各有不同,调拌方式各有各的特色。比较常见的种类有有麻酱口味的、秦镇的米皮、汉中的面皮、岐山的擀面皮、面筋等。

6.葫芦头

这款美食的基本原材料是猪的大肠和肚。因为大肠的油脂比较的厚,形状有些类似葫芦,因此得名。

如今,已经由原来的肉类扩展为包括海味类的众多口味,而猪肉类的在材料上也产生了变化,如在汤中添加了猪骨和鸡肉,使得炖出来的汤的味道更加醇厚浓郁,成为了冬季非常受欢迎的一款小吃。

7. 浆水鱼鱼

这是当地人夏季时偏爱的一款小吃。用料有选用白面的,也有选择玉米面的,一般搭配浆水菜,味道酸辣解暑。

在陕西特色的餐馆里,都会有提供这种小吃,这是陕西的一种小吃。浆水鱼鱼其实并不像鱼,而是更像蝌蚪。一般有2种吃法,可热吃也可以放凉再吃,味道十分鲜美。特别适合夏季食用,可以是使夏季的烦躁得以有效地缓解,酸酸辣辣是夏季增长食欲的美味佳肴。

8.饸饹

这是汉族民间的一种传统的面食小吃,是北方的一种最常见的面食。

制作做法是用一种木头做的台子,架放于锅上,把事先揉好了的荞面塞入台子带眼儿的空隙里,人坐在台子的木把手上压,将其直接压入沸腾的锅里,之后一边用筷子进行搅拌,一边掺入冷水,待滚过2次后,就可以将其盛出来了,最后放上提前用豆腐,萝卜等做好的"臊子",就可以吃了。

不知道朋友们那道是你心中的最爱呢?


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